油脂精炼设备受五大因素影响成品油的质量
作者：admin
发布时间：2020-03-23
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油脂精炼设备受五大因素影响成品油的质量
油脂的现代化标准，具有的营养和卫生指标外，特别强调性能稳定，在高温下，无烟，无味，粘度和颜色的变化，在低温下不混浊无泡沫，不结冰，保持原味。无论是新闻法或原油开采准备(也被称为原油)，含有纤维，蛋白质，磷脂，游离脂肪酸和其他有色金属烂夹杂物，自然不能满足食品标准的要求，因此，原油炼制加工，势在必行。因此，成品油的质量受到哪些因素有关?综合而言，它包括五个方面：温度，湿度，光线，氧气和催化剂。
1，温度：温度是在化学反应速率的影响的重要因素。一般化学反应，温度升高10℃，反应速度约一倍;脂肪的氧化速度，温度也起着重要的作用。
2，水：它可以引起和亲水性物质(例如，磷脂酶，微生物等)变质提高酶的活性，有利的微生物的，水解酸败导致油脂生产超氧化物的增加。
3，光线：紫外线特别是可以脂肪氧化。这是由于光氧化，使油中的过氧化氢物分解的痕量，产生自由基，并成加速脂肪氧化连锁反应。射线(β-，γ-射线)照射的食品可以显著氧化酸败的敏感性，这种现象通常被解释为一个辐射诱导的自由基的产生的缘故。
4，氧：自动氧化是聚合的方法和脂肪与氧反应，自动氧化与聚合工艺的氧吸收量逐渐增加。一般来说，更大的氧浓度，更快的氧化。在储存容器，更大的氧分压，均更迅速氧化。
5，催化剂：油在许多助氧化物质的存在，微量金属，特别是，正成为二价金属具有显著影响，这对于脂质自动氧化酸败一个强有力的催化剂，因为它们的存在，大大降低脂质氧化的诱导期，加速氧化率。
油脂的现代化标准，具有的营养和卫生指标外，特别强调性能稳定，在高温下，无烟，无味，粘度和颜色的变化，在低温下不混浊无泡沫，不结冰，保持原味。无论是新闻法或原油开采准备(也被称为原油)，含有纤维，蛋白质，磷脂，游离脂肪酸和其他有色金属烂夹杂物，自然不能满足食品标准的要求，因此，原油炼制加工，势在必行。因此，成品油的质量受到哪些因素有关?综合而言，它包括五个方面：温度，湿度，光线，氧气和催化剂。
1，温度：温度是在化学反应速率的影响的重要因素。一般化学反应，温度升高10℃，反应速度约一倍;脂肪的氧化速度，温度也起着重要的作用。
2，水：它可以引起和亲水性物质(例如，磷脂酶，微生物等)变质提高酶的活性，有利的微生物的，水解酸败导致油脂生产超氧化物的增加。
3，光线：紫外线特别是可以脂肪氧化。这是由于光氧化，使油中的过氧化氢物分解的痕量，产生自由基，并成加速脂肪氧化连锁反应。射线(β-，γ-射线)照射的食品可以显著氧化酸败的敏感性，这种现象通常被解释为一个辐射诱导的自由基的产生的缘故。
4，氧：自动氧化是聚合的方法和脂肪与氧反应，自动氧化与聚合工艺的氧吸收量逐渐增加。一般来说，更大的氧浓度，更快的氧化。在储存容器，更大的氧分压，均更迅速氧化。
5，催化剂：油在许多助氧化物质的存在，微量金属，特别是，正成为二价金属具有显著影响，这对于脂质自动氧化酸败一个强有力的催化剂，因为它们的存在，大大降低脂质氧化的诱导期，加速氧化率。
